食品暴露在氧氣中會(huì )導致食品更快變質(zhì)，并會(huì )顯著(zhù)縮短其保質(zhì)期，這時(shí)我們就會(huì )想起
食品包裝制氮機這個(gè)好東西了。設備由壓縮空氣系統、壓縮空氣凈化系統、變壓吸附制氮系統、氮氣純化系統組成?？梢猿槌霭b袋內的空氣達到預定的真空度后，再充入氮氣，然后完成封口工序。
在壓力升高時(shí)，碳分子篩吸附氧產(chǎn)生氮氣，在壓力降低時(shí)，碳分子篩開(kāi)始脫附氧氣，在壓力降至常壓時(shí)，碳分子篩*脫附氧氣再生。變壓吸附制氮設備通常有兩只吸附塔，通過(guò)可編程序控制器（PLC）控制氣動(dòng)閥的開(kāi)閉，因此實(shí)現兩塔可以交替循環(huán)，一只塔吸氧產(chǎn)氮，另一只塔脫氧再生，如此不斷產(chǎn)出所需純度的氮氣。我們下面來(lái)介紹下為什么能被廣泛使用食品包裝制氮機？
1、防止氧化
當環(huán)境氧氣與包裝食品接觸時(shí)會(huì )發(fā)生氧化。食物變質(zhì)是最常見(jiàn)的氧化跡象之一。它包括明顯的氣味、外觀(guān)變化和質(zhì)地變化，如柔軟、陳舊等。
2、抑制零食上細菌的生長(cháng)
許多休閑食品中的油類(lèi)，尤其是薯片，很容易滋生并吸引各種可能對健康有害的食源性細菌。當水分和氧氣進(jìn)入食品包裝時(shí)，它們會(huì )促進(jìn)細菌的滋生，從而導致食物更快變質(zhì)。氮氣可以保護您喜愛(ài)的休閑食品，并創(chuàng )造一個(gè)不利于引起細菌的微生物的生長(cháng)和生存的環(huán)境。
3、維持薯片和零食的結構
用氮氣填充零食包裝有助于保持包裝的結構，并防止產(chǎn)品在運輸過(guò)程中被*壓碎。
4、氮氣是*安全的
氮氣是非反應性和惰性的。與氧氣不同，氮氣不會(huì )與它接觸的任何其他物質(zhì)發(fā)生不利的化學(xué)反應。使用現場(chǎng)制氮機，氮氣也很容易獲取和生產(chǎn)，因為它約占我們呼吸空氣的78%。
